la cuisine dans tout ses états

il te faut:

500 g de semoule fine
500 g de farine blanche
1 c à c de sel
2 verres d'eau
huile de table
beurre fondu

facultatif (moi je le fait)
un peu de cannelle en poudre
1/4 de levure fraiche dilué avec 1 c à c de sucre en poudre

préparation:

fais un puis avec la farine et la semoule
au centre mettre la levure dilué
autour le sel et la cannelle
ajoutes l'eau peu à peu en pétrissant (il faut que la pate soit bien lisse mais pas collante)
fais des boules de la taille d'une mandarine et l'enduire d'huile
disposer les boules bien espacer sur une table de travail
les boules
couvres d'un film alimentaire et d'un essui par dessus
laisses reposer 15 minutes
prends 1 boule et étales la au rouleau afin que ca ressemble à un grand carré
l'étalage
enduis la d'huile mélanger avec du beurre fondu, plies la en 3 puis encore en 3
pliage 1
pliage 2
pliage 3
pliage 4
faire chauffer la poele anti adhésive, une fois bien chaude, réétaler la crepe pour l'agrandir
étalage final
pendant que l'une cuit, préparer la seconde crepe
fais la cuire de chaque coté
cuisson face
cuisson pile
pendant que tu en cuis une, étale la suivante et ainsi de suite
final
bon appétit ;)
résultat groupé

pour 2 personnes



ingrédients

- 4 cotelettes d'agneau
- 8 gousses d'ail (les passer à l'écrase ail)
- 1 tomate bien dur ( enlever le milieu et couper en gros morceaux)
- 1 c à c de concentré de tomate
- sel et poivre
- thym
- beurre

recette

faire fondre le beurre à feu doux et y jetter l'air pressé
ajouter les cotellettes avec du sel, du poivre, du thym
laisser cuire 5 à 10 min (en retournant)
ajouter la tomate et laisser la fondre
laisser mijoter toujours à feu doux ( ajouter a mi cuisson de la tomate le concentré) jusqu'a ce que la tomate donne une sauce
ajouter le persil et remuer 2 min
servir parsemer de persil

bon appétit

un lit ( le tout coupé en batonnet car c'est plus joli) de courgette, oignon, tomate ( des grandes en 1/8 ou des petites tomates cerise en 2), poivron rouge, poivron jaune, carotte, ail recouvert du poisson au choix et a nouveau un lit par dessus du mélange de légumes
assaissonner les légumes ( mélangez les au préalable dans un saladier puis faites les couches dans la papillotte) de sel-poivre-thym- jus citron-huile d'olive-paprika
et voila bon appétit!

- un demi poulet (moi j'achète un poulet entier et je demande a mon boucher qu'il me le coupe en 4 et je mets le reste au congélateur)
- 1 oignon et 1 demi en fines lamelles
- gousses d'ail rapé (quantité selon le gout)
- beurre ou huile d'olive
- 2 poignées de raisins secs (blancs ou noirs selon gout)
- 2 clous de girofle
- 3 c à s de canelle en poudre
- 1/2 c à c de sel ou 2 cubes de bouillon de poule
- poivre noir (quantité selon gout)
- 1 cà c de curry en poudre
- 1 c à c de paprika
- 1/2 c à c de gingembre en poudre
- 1 pincée de poivre de cayenne
- 5 petites pierres de sucre ou 2 et 1/2 plus grosse (falcutatif selon gout sucré/salé)
- persil haché
- un baton de canelle (falcutatif)





recette

- mets tremper les raisins dans l'eau tiède jusqu'a nécessité de ceux-ci
- faire dorer les oignons à feu doux
- ajoutes les morceaux de poulet et faits dorer (si le fond de la casserole brunit ce n'est pas grave mais a ne pas faire bruler)
- une fois le tout bien dorer, ajoutes les épices ainsi que l'ail
- mélanges 5 min et couvres le poulet d'eau
- cuits a feu vif jusqu'a prèsque évaporation de l'eau ( il doit rester au moins un peu de sauce dans la casserole)
- ajoutes les raisins égouttés ainsi que le sucre
- faits mijoter encore 5 grosses minutes
- a servir dans une assiette creuse , décores de persil haché et d'une barre de cannelle
- moi je mange ce plat a la main avec du pain comme au maroc mais vous pouvez accompagner ça de semoule , pomme de terre nature ou autre féculent de votre choix

bon appétit les filles